目前市場(chǎng)上出現(xiàn)了各種各樣的炒菜機(jī)，有些人就擔(dān)心機(jī)器遲早有一天會(huì)替代廚師。這些擔(dān)心是多余的，機(jī)器不具備人的主觀能動(dòng)性，能動(dòng)性這是人所獨(dú)有的，區(qū)別于其他任何事物的根本，炒菜機(jī)是人類實(shí)踐的產(chǎn)物。

 

        全自動(dòng)炒菜機(jī)器人雖然可以替代廚師拋鍋、加油加水加調(diào)料，但是無(wú)法完成菜品的研發(fā)，并不能對(duì)菜品進(jìn)行創(chuàng)新，而廚師是有思維的，是可以根據(jù)食材、經(jīng)驗(yàn)來(lái)創(chuàng)新菜品的，所以全自動(dòng)炒菜機(jī)出來(lái)后，廚師不僅不會(huì)失業(yè)，反而更能體現(xiàn)出廚師的價(jià)值和水準(zhǔn)。

 

       現(xiàn)在并不是所有的菜都適用自動(dòng)炒菜機(jī)來(lái)做，這也是自動(dòng)炒菜機(jī)的局限性，口味單一、菜品的口感和色澤只能滿足大鍋菜的要求，無(wú)法達(dá)到高級(jí)餐廳特色菜品要求。針對(duì)這種情況、方寧智能商廚現(xiàn)在研發(fā)出的物連網(wǎng)智能炒菜機(jī)器人，以5次/S速度把炒菜機(jī)運(yùn)行的各種參數(shù)上傳云端，通過(guò)大量的數(shù)據(jù)分析來(lái)發(fā)現(xiàn)新的規(guī)律和規(guī)則，加以修改炒菜機(jī)運(yùn)行的參數(shù)，來(lái)優(yōu)化炒菜機(jī)的操作。讓方寧炒菜機(jī)在使用過(guò)程中不斷的完善功能，簡(jiǎn)單操作流程，完成一些特色菜品的烹飪，從而炒出色香味俱全的高端菜品。

 

      我相信隨著人們對(duì)已有知識(shí)的利用和分析，對(duì)未知知識(shí)的探索，通用算法研究，人工智能的出現(xiàn)，新型傳感技術(shù)的快速發(fā)展，炒菜機(jī)將會(huì)更趨于智能化，具備自主學(xué)習(xí)、適應(yīng)復(fù)雜環(huán)境等功能，而人機(jī)交互、人機(jī)共融將是大勢(shì)所趨。